柿の白和え

木綿豆腐はしっかり水切りしておく。ラップをし電子レンジで2分ほど加熱、クッキングペーパーに包み、重しをしておくと簡単です。

すり鉢に豆腐、白ごまペースト、砂糖、ダシ醤油をいれ、滑らかになるまで混ぜる。好みで塩を入れ、味を調整してください。

柿は皮をむき一口大、水菜は軽く茹でるか、電子レンジで加熱してひとくち大に切り、2と和えます。