ニンジンとオレンジのサラダ

ニンジンを千切りにする。

オレンジは小房に分け、口に残りそうな薄皮のみをはぎ、3つくらいに割る。

アーモンド（又はクルミ）をたたいて細かく砕く。

1.2.3をボールに入れ、白ワインビネガー、オリーブオイルの順で混ぜ合わせる。

黒コショウ、塩で味を整え、お皿に盛ったら、ちぎったパセリを散らして彩りに。