キクイモは油と相性の良い食材です。じゃがいもよりカロリーが控えめで栄養豊富。炒め具合によってシャキシャキからホクホクに変わります。
材料
作り方
1
キクイモは皮をむき、厚めにスライスする。
2
ベーコンをキクイモと同じくらいのサイズに切る。
3
フライパンを熱し、ベーコンの油がでるまでゆっくり炒める。
4
サラダ油を足し、キクイモを加え火がとおるまで炒める。
5
火が通ったら、茎をとったローズマリーを加え、塩、コショウで味を整える。