パープルスイートロードのサラダ

パープルスイートロードは皮をむき、一口サイズに切り、レンジか蒸し器でしっかり柔らかくなるまで蒸かす。

赤玉ねぎは薄くスライスし、辛みがあったら少し水でさらしてから絞っておく。

1をボールに入れ、マヨネーズで和える。

3のボールに、赤玉ねぎのスライス、少し水でふやかしたレーズン、とキューブ状に切ったクリームチーズを加えてざっくり和える。

器に盛り、彩りにべニーナを飾る。