豊栄産のニンジンは甘味満点。ビタミンA,C,Eを一緒に摂って相乗効果、美容や老化防止に効くさっぱりサラダ。
材料
作り方
1
ニンジンを千切りにする。
2
オレンジは小房に分け、口に残りそうな薄皮のみをはぎ、3つくらいに割る。
3
アーモンド(又はクルミ)をたたいて細かく砕く。
4
1.2.3をボールに入れ、白ワインビネガー、オリーブオイルの順で混ぜ合わせる。
5
黒コショウ、塩で味を整え、お皿に盛ったら、ちぎったパセリを散らして彩りに。